豆腐和鸡蛋怎么炒好吃

　　豆腐和鸡蛋可以一起炒，以下是一份简单的做法：

　　材料：

　　- 软豆腐 1 块

　　- 鸡蛋 2 个

　　- 葱花适量

　　- 姜末适量

　　- 盐适量

　　- 酱油适量

　　- 生抽适量

　　- 料酒适量

　　- 油适量

　　步骤：

　　1. 把豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

　　2. 热锅凉油，放入葱花、姜末煸炒。

　　3. 加入豆腐块，用小火慢慢炒至表面微黄。

　　4. 把鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。

　　5. 加入盐、生抽、酱油、料酒继续翻炒均匀，至鸡蛋熟透即可。

　　温馨提示：

　　1. 烹饪时间不要过长，以免豆腐过分炒糊。

　　2. 可根据个人口味加入适量的辣椒、蒜末等调味料。