纤维素是一种多糖类物质,由许多葡萄糖分子组成,它是植物细胞壁的重要组成部分。纤维素的化学结构使得人类和其他动物的消化系统无法将其完全分解和吸收。纤维素在消化道中可以吸收水分,增加粪便体积,促进肠道蠕动,有助于维持肠道健康。纤维素虽不能被消化吸收,但对人体健康仍然有很多好处。
蔬菜中富含纤维素,特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质,增加粪便的体积,起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能,预防便秘。