纤维素是一种多糖类物质,由许多葡萄糖分子组成,它是植物细胞壁的重要组成部分。纤维素的化学结构使得人类和其他动物的消化系统无法将其完全分解和吸收。纤维素在消化道中可以吸收水分,增加粪便体积,促进肠道蠕动,有助于维持肠道健康。纤维素虽不能被消化吸收,但对人体健康仍然有很多好处。
膳食纤维是多糖类,纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质,是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种,膳食纤维却是属于多糖,里面是不含营养成分,却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。