用锅隔水蒸米饭通常需要20-30分钟才能熟，具体时间会因为锅具材质、火力大小、米饭的种类和数量等因素而有所不同。建议在水烧开后，把火转小，盖紧锅盖，不要频繁地开盖查看。米饭煮熟后，可以再闷一会儿，让米饭更加松软。
不过，经过充分咀嚼和适量摄入，河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说，米饭可能更易消化；而对于另一些人，河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。
