短纤维蔬菜可以指那些富含纤维素但不像某些蔬菜那样长且粗糙的蔬菜。以下是一些常见的短纤维蔬菜：
1. 西葫芦
2. 芹菜
3. 胡萝卜
4. 豆角
5. 青椒
6. 黄瓜
7. 柿子椒
8. 番茄
9. 蘑菇
10. 红薯
这些蔬菜富含纤维素、维生素和矿物质，对人体健康非常有益，可以预防便秘、降低胆固醇和血糖，增强免疫力等。
