基围虾怎么烧嫩好吃

　　以下是基围虾烧嫩的方法：

　　1. 先将基围虾泡在冷水中，加入少量盐和白醋，泡20分钟左右，这可以帮助去除虾的腥味，同时使虾肉更嫩。

　　2. 将泡好的虾用清水冲洗干净，沥干水分备用。

　　3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入虾翻炒。

　　4. 接着加入适量的料酒，炒至酒精挥发。

　　5. 加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，炒匀。

　　6. 最后加入少量水焖煮2-3分钟即可。

　　注意不要过度烧煮，否则虾肉会变得硬而没有口感。