土豆是一种根茎作物，它在地里生长是因为它的生长点在地下。土豆的根部和茎部发达，能够吸收土壤中的养分和水分，使其得以生长壮大。地下的土壤温度相对稳定，能够提供适宜的生长环境，因此土豆在地里能够良好地生长。
