整个生猪肝怎么煮好吃?

　　以下是一种简单的生猪肝烹饪方法：

　　材料:

　　- 生猪肝 500克

　　- 姜片 5-6片

　　- 大蒜 3-4瓣

　　- 青葱 1根

　　- 生抽 适量

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 食用油 适量

　　步骤：

　　1. 将生猪肝洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟。

　　2. 切姜片、大蒜和青葱备用。

　　3. 热锅凉油，倒入姜片和大蒜爆香。

　　4. 加入猪肝翻炒，等到肝片变色，加入少量生抽和白胡椒粉继续翻炒。

　　5. 加入适量的水，加盖煮10-15分钟，中间可加少量盐调味。

　　6. 加入青葱翻炒均匀即可。

　　提示：

　　- 煮肝时要用大火，以免肝过火变老。

　　- 肝煮熟后不要煮太久，以免过烂。

　　- 煮肝时加少量料酒可以去除腥味。