膳食纤维不是一种菜，而是指一类食物中含有的一种营养成分，它可以促进胃肠蠕动，增加粪便体积，帮助排便，从而预防便秘。膳食纤维主要存在于植物性食物中，如糙米、全麦面包、谷类、蔬菜、水果、豆类等。常见含有较高膳食纤维的蔬菜包括芹菜、菠菜、生菜、茄子、西兰花、花椰菜、胡萝卜、南瓜等。
1、通过食物来补充；2、通过保健品或者叫特殊医学用途配方食品来补充。通过食物补充主要是通过蔬菜和水果，对于普通成年人来讲，每天需要摄入500g的蔬菜、200g的水果，才能满足身体对膳食纤维的需要。如果通过保健品或者特殊医学用途配方食品来补充膳食纤维，每天摄入20-30g是比较适合的，对于便秘患者可以适当增加膳食纤维的摄入。
