炒莴苣怎么做好吃

　　炒莴苣的做法如下：

　　材料：

　　- 莴苣心 200g

　　- 蒜末 10g

　　- 生姜末 10g

　　- 辣椒 适量

　　- 盐 适量

　　- 鸡精 适量

　　- 油 适量

　　步骤：

　　1. 将莴苣心切成段，洗净备用；

　　2. 锅中加入适量油，油热后放入蒜末和生姜末煸炒出香味；

　　3. 加入切好的莴苣心，翻炒几下；

　　4. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀；

　　5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮；

　　6. 煮至莴苣心变软烂时，加入适量的辣椒段，再进行翻炒即可。

　　注意事项：

　　1. 炒莴苣应该快火快炒，以保证莴苣的脆嫩口感；

　　2. 炒莴苣时要根据自己的口味调整盐和鸡精的用量；

　　3. 适量的水能够煮软莴苣心，但也不能加太多，以免影响口感。