红萝卜和白萝卜煮在一起会混合在一起,味道会有所不同,但营养价值不会受到影响。红萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,而白萝卜含有丰富的维生素C和纤维素。煮在一起可以增加蔬菜的种类和口感,提高膳食多样性。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克,不符合百克里面2克的标准,所以,红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。