白菜含有一定的草酸,草酸是一种有机酸,如果吃多了或者吃不熟,容易刺激胃肠道黏膜,导致烧心、胃痛等不适症状。如果白菜炒制过度,也会破坏其中的营养成分,导致不易消化,进而引起不适感。建议在烹饪白菜时要保持适当火候,不要过量食用。
隔夜的白菜不建议食用的原因主要有以下几点:1.营养价值降低:隔夜的白菜,其营养成分会大大降低,失去了原有的部分营养价值。食用变质的隔夜白菜会出现食物中毒,引发腹胀、腹痛、腹泻等症状,影响身体健康。