粗纤维是指纤维含量较高，但不一定是高纤维食品。高纤维食品指的是每100克食品中纤维含量超过6克的食品，而粗纤维食品指的是纤维含量较高但未必达到高纤维的食品。粗纤维并不一定等同于高纤维。
蔬菜中富含纤维素，特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质，增加粪便的体积，起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能，预防便秘。
