泡椒牛肉的制作方法:
材料:
1. 带筋牛肉
2. 青红青椒
3. 蒜、姜、泡椒、
4. 料酒,盐,生抽,
5. 淀粉,鸡精,糖
做法:
1. 牛肉去筋,切成片。
2. 青红椒洗净,去籽,切成小块。
3. 蒜、姜切末,泡椒泡软后,切成小段。
4. 牛肉加少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制。
5. 热锅凉油,放入蒜、姜、泡椒煸炒。
6. 加入牛肉煸炒至变色,加入青红椒煸炒。
7. 加入适量盐、鸡精、糖调味,翻炒均匀。
8. 最后加点水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 牛肉要腌制入味,这样炒出来的肉才会更加鲜美。
2. 炒泡椒时,要注意火候,不要炒过头。
3. 炒青红椒时也要快翻,不要炒烂,否则口感会变差。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。