做馒头怎么发面才白又可口

　　以下是制作白色、可口馒头的步骤：

　　材料：

　　- 面粉500克

　　- 酵母10克

　　- 温水200克

　　- 细砂糖15克

　　- 食盐5克

　　步骤：

　　1. 将面粉放入大碗中

　　2. 加入酵母、砂糖和食盐，拌匀

　　3. 慢慢加入温水（注意不要一次性倒入），边加边用手揉成面团

　　4. 揉至面团表面光滑、不粘手

　　5. 将面团放入盆中盖上湿布或保鲜膜，让其发酵，发至两倍大

　　6. 将发好的面团搓成长条，然后切成大小相等的小块

　　7. 将小面团揉成光滑的球形

　　8. 在面团球上轻轻压一下，再搓成圆形，这样可以让馒头比较蓬松

　　9. 将搓好的馒头放入蒸锅中，注意馒头之间要留有一定的间隔

　　10. 盖上锅盖，中火蒸15分钟

　　11. 火关掉后再闷上五分钟即可

　　小贴士：

　　1. 面团发酵时，放在温暖的地方。如果温度过低，可以把面团放在烤箱里，然后将烤箱开启微小的热风功能，让面团可以快速发酵。

　　2. 发酵过程中，可以在碗边涂上一层油，这样可以防止面团干燥。

　　3. 在揉面团时，可以尽可能多揉一会儿，这样可以使馒头更加松软、口感更好。

　　4. 开火前记得加入一碗水，馒头在蒸制的过程中需要蒸汽才能蓬松。