洗羊肉：
1. 将羊肉放入清水中浸泡30分钟，让血水和脏东西浮出。
2. 用干净的水冲洗羊肉，再用清水冲洗几遍，确保干净。
炖羊肉：
1. 把洗干净的羊肉切成大小相似的块。
2. 在炖锅中将羊肉加入姜片、葱段、枸杞等调料，加入适量的清水。
3. 放入适量的盐和料酒，烧开后转小火慢慢炖煮，至羊肉变得酥烂即可。
4. 加入适量的胡椒粉和香油，调味即可。
在众多肉类中，牛肉和羊肉因其温补特性，成为冬季餐桌上的常客。那么，冬天吃牛肉好还是羊肉更佳呢？然而，选择牛肉还是羊肉，还需根据个人体质和需求来定。在冬季，无论是牛肉还是羊肉，都是滋养身体的好食材。
