牛肉洋葱怎么炒好吃又嫩的做法

　　牛肉洋葱炒是一道常见的家常菜，下面是一种能够制作嫩滑可口的牛肉洋葱的做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉（切丝或切片）：250克

　　- 洋葱（切丝或切块）：1个

　　- 大蒜（切末）：2瓣

　　- 姜（切末）：一小块

　　- 生抽：2勺

　　- 料酒：1勺

　　- 蚝油：1勺

　　- 糖：1/2勺

　　- 盐：适量

　　- 植物油：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉切丝或切片，用盐、生抽、料酒和姜末腌制20分钟。

　　2. 在平底锅中加入植物油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。

　　3. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色，然后加入洋葱翻炒均匀。

　　4. 加入生抽、蚝油和糖，继续翻炒均匀。

　　5. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，使牛肉变得更加嫩滑。

　　6. 最后大火收汁，使汤汁稍微稠一些。

　　7. 出锅前可以根据个人口味加一些黑胡椒粉或者其他调味料调味即可。

　　这样炒出的牛肉洋葱既嫩滑又美味，可以搭配米饭或馒头一起享用。