油栗子和板栗子是两种不同的栗子品种。
油栗子是一种多年生乔木，果实表面有油脂，所以外皮有光泽，质地柔软，营养价值高，口感鲜美。主要产于我国南方地区。
板栗子是一种落叶乔木，果实表面无油脂，外皮稍厚，质地较硬，营养价值稍低。主要产于我国北方地区。
在烹调上，油栗子更适合用来煮汤或烧肉等菜品；板栗子则更适合用来烤、炒或煮糖，制作糕点或零食等。
西瓜和板栗的性质不同，西瓜是大寒的水果，也就是吃西瓜是比较寒凉的，但是板栗是性质温和的，吃西瓜后吃点板栗，是可以帮助中和一下西瓜的寒性。西瓜和板栗是可以一起吃的，两种食物一个是热性的一个是寒性的，同吃是可以帮助互补的。
