准备好黄花鱼、姜片、葱段和清水。
1. 将黄花鱼洗净，去鳞去腮，斩成小块备用。
2. 姜片、葱段分别切成小块备用。
3. 炖锅加入清水，开火烧开后放入黄花鱼块，再放入姜片和葱段。
4. 烧开后转至小火炖煮30-40分钟。
5. 炖好后，将鱼块和姜葱捞出放入碗中。
6. 再将炖汤过滤出泡沫和杂质，倒入鱼块上面，即可。
注意事项：
1. 炖黄花鱼时，不要加盐，否则会影响鱼的口感。
2. 炖煮时间不要过长，以免鱼肉煮烂。
3. 建议用电磁炉或煤气炉小火慢炖，效果更佳。
冬瓜排骨汤想要做成白汤，关键在于炖煮的过程。2.炖煮过程中，要保持一定的火力，以便让汤保持沸腾状态，有利于形成白汤。通过以上步骤，你应该可以制作出一款汤色白皙、口感鲜美的冬瓜排骨汤。
