清理猪肚的步骤如下：
1. 先将猪肚洗净，用刀轻轻刮去表面的杂质。
2. 拿出一盆淡盐水，将猪肚放入浸泡30分钟，使其软化。
3. 取出猪肚，用刮刀或刷子***清洗内外表面，注意清洗猪肚内壁。
4. 用开水烫烫猪肚，刷洗到没有油腻感。
5. 再次用淡盐水浸泡30分钟，再用清水冲洗一遍。
6. 最后用清水漂洗干净，晾干备用。
以上步骤可以确保将猪肚清洗干净，去除臭味，不过对于清洗的过程中不要刮破猪肚，否则会影响口感。
对于死了不是很长时间的蛏子来说，是不是还能吃呢?把盆放在阴凉处静置，这样蛏子能存活一天左右，不仅能保存蛏子，还能帮助蛏子吐沙子。
