荠菜饺子是一道传统的北方食品,其做法简单,味道清香,非常适合作为早餐或晚餐。以下是荠菜饺子制作的具体步骤:
材料:
荠菜、猪肉、饺子皮、葱姜、盐、鸡蛋、料酒、鸡精、花椒粉、油
做法:
1、将荠菜洗净,放入开水中焯水,捞出后剁碎备用。
2、将猪肉剁成细末,加入葱姜,盐,鸡精,料酒,鸡蛋,花椒粉,搅拌均匀备用。
3、将荠菜末和猪肉馅混合均匀。
4、将饺子皮擀成圆形,放入适量的馅料,然后将饺子皮对折,捏合成半月型饺子。
5、在热水中加入少量的油,将饺子放入水中煮至水沸腾,再加入适量的冷水,反复煮至饺子完全熟热。
6、用厨房巾或纸巾将饺子上面的水分擦干,最后热油煎一下,使饺子的表面变金黄色即可。
7、上桌前可以再加一些蒜泥和醋等调料。
以上就是荠菜饺子的制作方法,希望对您有所帮助。
荠菜包饺子的关键是如何包出美观、口感好的饺子。7.将包好的饺子放在盘子上,继续包剩下的饺子。-荠菜具有一定的水分,所以在包饺子时,馅料不宜过于湿润,可适当挤压出部分水分。