黑米相对于普通米的硬度更高，因此需要更长时间的蒸煮才能煮熟。如果黑米太老或质量不好，也可能导致其难以煮熟。以下是一些可以尝试的方法：
1. 提前浸泡：将黑米提前浸泡4-6小时或过夜，这样可以使其吸足水分，加速蒸煮过程。
2. 使用高压锅：使用高压锅蒸煮黑米可以缩短煮熟时间，并且可以保留食材中的营养成分。
3. 加水：在蒸煮过程中，可以适量加水。但是要注意不要加太多水，以免煮成粥。
4. 换锅煮：如果发现黑米在原锅煮不熟，可以尝试换锅煮，这样可以避免锅底烧焦，影响煮熟效果。
蒸煮黑米需要耐心和技巧，需要根据个人的情况进行尝试和调整。
