糙米和大米一起煮不熟的原因可能是糙米没有提前浸泡。由于糙米保留了致密粗糙的皮层,以膳食纤维为主要成分,这导致它煮起来比较费时,不易烂熟。为了解决这个问题,建议在烹饪前先将糙米淘洗后用冷水浸泡过夜或数小时,使其充分吸水膨胀,然后再与大米一起煮熟。这样可以确保糙米和大米都能够煮熟,并且口感更好。
如果仍有问题,可以尝试调整烹饪方法或时间,或者咨询专业的烹饪建议,以获得更好的烹饪效果。
尽管如此,在现阶段,糙米的供应量仍然有限,部分优质糙米更是供不应求,这也推高了其价格。一些高端超市和电商平台也会因为运营成本较高而提高糙米的售价。