土豆是植物的茎,土豆是由地下茎(地下的块茎)发育而来的。在土豆植株的生长过程中,地下茎会在地下呈现出块茎状,同时也会长出新的茎和叶子。土豆植物通过这种方式存储养分和水分,以支持它们的生长和发育。土豆是植物的茎。
红薯和土豆的营养成分中有许多是一样的,但是红薯的膳食纤维却是土豆的一倍左右。不光是肉眼看到的红薯中的丝丝缕缕的粗纤维,红薯中的不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维含量都非常高。