鱿鱼坏了通常会有以下情况:
1.有刺鼻的气味。新鲜的鱿鱼应该没有异味,如果有一种刺鼻和腐臭的气味,那么很有可能已经坏了。
2.变色。新鲜的鱿鱼应该是白色或浅粉色的,如果变成灰色或者棕色,那么说明这个鱿鱼已经过期。
3.表面有黏液。新鲜的鱿鱼表面应该是光滑而清爽,如果表面有黏液,说明这个鱿鱼已经变质。
4.质地变软。新鲜的鱿鱼应该有一定的弹性,如果质地变得非常柔软或者黏糊糊的,那么很有可能已经不新鲜了。
如果出现以上情况,建议不要食用,以免对身体造成不良影响。
接着,腌制是提升鱿鱼风味的关键步骤。用少许盐、料酒和生抽拌匀鱿鱼,腌制十分钟左右,让调味料充分渗透进鱿鱼肉中。掌握了这些技巧,你也能在家炒出美味的鱿鱼菜肴,享受烹饪的乐趣与美食的馈赠。