纤维素酶是一种酶类蛋白质，通常由微生物、真菌和某些动物产生。它能够分解纤维素，将其水解为单糖分子。纤维素酶是一种重要的工业酶，它被广泛应用于生物柴油、纸浆和纸张、食品加工、生物质能源等领域。
半纤维素酶和纤维素酶都是参与生物质降解的酶类，但它们作用于不同的底物。半纤维素酶主要作用于半纤维素类物质，如木质素、木聚糖等，将其分解为较小的寡糖或单糖，然后被其他酶进一步分解为葡萄糖等可供生物利用的营养物质。
