半纤维素酶是一种能够水解半纤维素（如木质素、纤维素等）的酶类。在面粉中，半纤维素酶能够分解其中的半纤维素，使得面粉的结构更加疏松、易于消化。半纤维素酶还可以提高面粉的黏度和流动性。在制作面食时，添加半纤维素酶能够改善面团的质地、口感和易消化性，提高面食的品质。
用中筋面粉制作面包，既简单又实用，是家庭烘焙的好选择。在一个大碗中，将中筋面粉、细砂糖和盐混合均匀。用中筋面粉制作的面包，口感松软，麦香浓郁，无论是搭配果酱还是黄油，都是一顿美味的早餐选择。
