洋葱炒羊肉怎么做好

　　洋葱炒羊肉是一道非常经典的中式菜肴，口感香甜爽口，做法也非常简单。以下是一份简单易懂的洋葱炒羊肉的做法：

　　所需材料：

　　- 生羊肉 500克

　　- 洋葱 1个

　　- 姜片 5克

　　- 蒜末 5克

　　- 生抽 1汤匙

　　- 料酒 1汤匙

　　- 盐 适量

　　- 胡椒粉 适量

　　- 植物油 适量

　　步骤：

　　1.将羊肉去筋膜，洗净，切小块备用。

　　2.将洋葱切成小块，姜片切成片状，蒜末备用。

　　3.热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香，放入羊肉翻炒至外表变色。

　　4.加入生抽和料酒，继续翻炒均匀。

　　5.放入洋葱块翻炒至洋葱微熟。

　　6.加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

　　小窍门：

　　1. 羊肉可以用生牛肉酱油腌制30分钟再使用口感更佳。

　　2. 洋葱可以切成条状，炒出来更漂亮。

　　3. 炒制过程中需要不断翻炒，注意火候，避免肉炒老变硬。