以下是一道咸肉土豆汤的做法：
所需材料：
咸肉50克、土豆1个、鸡蛋1个、葱姜适量、调料适量（盐、鸡精、胡椒粉）
步骤：
1.咸肉切成小块，焯水备用；
2.土豆去皮切块备用；
3.热锅凉油，放入葱姜爆香；
4.加入咸肉煸炒；
5.倒入水，煮开后加入土豆块，煮至土豆熟透；
6.打入鸡蛋，搅拌均匀；
7.加入盐、鸡精和胡椒粉，调味即可。
小贴士：
1.焯水可去掉一些油腻味，也有助于去除咸味；
2.建议先不要放盐，等咸肉煮烂后再尝试味道。
要想腌出既美味又健康的咸肉，关键在于掌握正确的腌制方法。将肉洗净后，切成适口大小的块状，以便腌制入味。腌制完成后，将咸肉取出，用温水洗净表面的盐分，即可切片烹饪。腌制咸肉，不仅是一种食物保存的智慧，更是一种文化传承。
