以下是一道咸肉土豆汤的做法：
所需材料：
咸肉50克、土豆1个、鸡蛋1个、葱姜适量、调料适量（盐、鸡精、胡椒粉）
步骤：
1.咸肉切成小块，焯水备用；
2.土豆去皮切块备用；
3.热锅凉油，放入葱姜爆香；
4.加入咸肉煸炒；
5.倒入水，煮开后加入土豆块，煮至土豆熟透；
6.打入鸡蛋，搅拌均匀；
7.加入盐、鸡精和胡椒粉，调味即可。
小贴士：
1.焯水可去掉一些油腻味，也有助于去除咸味；
2.建议先不要放盐，等咸肉煮烂后再尝试味道。
咸肉，以其独特的风味和丰富的口感，在烹饪中扮演着不可或缺的角色。在调味方面，由于咸肉本身已有咸味，因此只需根据个人口味适量加盐即可。这样一碗咸肉汤，色泽诱人，香气扑鼻，既有咸肉的醇厚，又有蔬菜的清新，入口鲜美，回味无穷。
