以下是烤干鱿鱼的步骤：
1. 先将干鱿鱼泡发，泡发时间根据干鱿鱼的大小和硬度而定，通常需要泡发 6-8 小时；
2. 泡发好之后，用清水冲洗干净，去掉表面的泡发剂和杂质；
3. 用厨房纸或者干毛巾把干鱿鱼的水分吸干，注意要吸干水分，这样烤出来的干鱿鱼才会嫩口；
4. 烤盘上刷上一层油，将干鱿鱼放在烤盘上，每个干鱿鱼之间留有一些空隙；
5. 在干鱿鱼表面刷上一层蜂蜜或者糖水，这样可以增加干鱿鱼的甜度和味道；
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，用 180 摄氏度的温度烤制 10-15 分钟，直到干鱿鱼表面呈金黄色即可。
温馨提示：
1. 烤干鱿鱼的时间一定要掌握好，时间过长会导致干鱿鱼变硬，时间过短则会导致干鱿鱼不熟；
2. 烤干鱿鱼时可以加入一些香料和调味料，例如黑胡椒、盐、五香粉等，这样可以增加干鱿鱼的口感和味道。
大鱿鱼，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱。红烧大鱿鱼也是一道经典美味。辣炒大鱿鱼更是许多人的心头好。当然，大鱿鱼的做法远不止这些，还可以根据个人口味尝试烤制、炸制等多种烹饪方式。
