清蒸海鱼的做法如下：
材料：
1. 海鱼一条（约500克）
2. 姜片4片
3. 葱1根
4. 料酒2汤匙
5. 酱油1汤匙
6. 盐1/2茶匙
7. 白胡椒粉适量
8. 花椒粉适量
9. 香油适量
10. 蒸鱼豉油适量
做法：
1. 将海鱼洗净，用厨房纸将水分擦干，然后在鱼两侧各斜切两刀，深度约1厘米。
2. 将姜片和葱放入蒸鱼碟中，然后将鱼放在碟中。
3. 在鱼身上均匀地撒上料酒、酱油、盐、白胡椒粉和花椒粉。
4. 把蒸锅中的水烧开，将蒸鱼碟放入，盖上锅盖，蒸10-15分钟。
5. 将蒸鱼碟从锅中取出，撒上葱花，淋上香油和蒸鱼豉油即可。
温馨提示：蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，一般约为每500克鱼10分钟。如果鱼的厚度较大，可以在鱼身上斜切更多的刀，可以让鱼更容易蒸熟。
小干海鱼是一种营养丰富的食材，其烹饪方式也多种多样。2.热锅后倒入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入小干海鱼煎至两面金黄色。以上是小干海鱼的几种美味做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。
