膳食纤维蔬菜包括但不限于以下：
1. 芹菜
2. 胡萝卜
3. 豆芽
4. 芦笋
5. 青椒
6. 菠菜
7. 豆角
8. 花椰菜
9. 洋葱
10. 黄瓜
11. 芥蓝菜
12. 圆白菜
13. 红薯
14. 南瓜
15. 生菜
16. 豌豆
17. 西兰花
18. 海带
19. 紫甘蓝
20. 胡瓜
21. 金针菇
22. 红葱头
23. 绿豆芽
24. 黑木耳
25. 红枣
26. 红豆
27. 绿豆
28. 干豌豆
29. 豆皮
30. 红皮萝卜等。
1、通过食物来补充；2、通过保健品或者叫特殊医学用途配方食品来补充。通过食物补充主要是通过蔬菜和水果，对于普通成年人来讲，每天需要摄入500g的蔬菜、200g的水果，才能满足身体对膳食纤维的需要。如果通过保健品或者特殊医学用途配方食品来补充膳食纤维，每天摄入20-30g是比较适合的，对于便秘患者可以适当增加膳食纤维的摄入。
