1. 冷冻:将牛肉放入冰箱内冷冻一到两小时,取出后切薄片即可。冷冻过程中,肉质变硬,切割时更容易保持均匀切片。
2. 刀法:使用锋利的厨房刀,将牛肉对着纹路切割,尽量保持切面垂直,切得越薄越好。
3. 技巧:将牛肉稍微微微冻一下,再进行切割,能够更好地控制切割的角度和速度,切出更薄的片。
4. 巧妙调整:切割时,将牛肉斜着切下去,这样会比直接垂直切割更容易切出薄片。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。