牛肉饺子可以搭配以下蔬菜做馅：
1. 包菜、洋葱、芹菜等可以切碎拌入牛肉馅中，增加口感和营养。
2. 香菇、木耳、韭菜等可以细切或剁碎拌入牛肉馅中，增加丰富的口感和味道。
3. 豆腐干、虾仁、鸡蛋等可以加入牛肉馅中，增加馅料的口感和质感。
4. 芝麻、麻油等可以撒入牛肉馅中，增加香气和口感。
牛肉饺子的馅料可以根据个人口味和喜好进行搭配，多尝试不同的食材组合，发现自己喜欢的口感和味道。
煎熟饺子时，要确保不粘锅，可以遵循以下窍门：1.锅具选择：使用不粘锅是煎饺的首选，不粘锅的涂层能有效防止饺子粘连。煎熟饺子不粘锅的关键在于选择合适的锅具、掌握适当的火候、控制水分、注意翻面技巧以及其他一些小细节。
