牡蛎是一种贝类动物，常见于海洋中，富含蛋白质、钙、锌等营养元素，有滋补肝肾、滋阴补血、开胃消食的作用。而龙骨则是一种中药材，由于其具有镇静安神、强筋健骨、调理肝肾等功效，被广泛应用于中医药领域。
牡蛎和龙骨从物种、营养成分、功效等方面存在明显的差异。牡蛎适合作为食品或营养保健品使用，而龙骨则适合作为中药材使用。
在食用牡蛎之前，去壳去沙是必不可少的一步。下面介绍一种简洁流畅的牡蛎去壳去沙方法。注意，不要硬拉牡蛎壳，以免破坏牡蛎肉的完整性。通过以上步骤，你就能轻松地将牡蛎去壳去沙，享受这道美味的海鲜佳肴了。
