炒芹菜放醋主要有以下几个原因：
1. 提味增香：醋具有酸味、香味和刺激性，能够提升炒菜的口感和香气。
2. 去腥解腻：芹菜含有一定的腥味，加入适量的醋可以中和芹菜的异味，使芹菜更加清爽，同时能够降低油腻感。
3. 保持颜色：炒芹菜时，加入醋可以保持芹菜的翠绿色，防止因热量而导致芹菜变成焦黄色。
加醋的量应适量，过多的醋会影响口感，影响健康。每500克芹菜可以加入适量的醋，约1-2勺左右。
也有不少朋友吃了芹菜后可能也会消化不了的情况，今天我们来分享的话题就是吃完芹菜肚子胀气?为什么吃完芹菜肚子有气不舒服：少量吃芹菜不会导致肚子不舒服或者产气的情况，比如剁馅里面的芹菜切的很碎了，一般不会引起不舒服。
