红糖馒头怎么做才能又松又软

　　以下是红糖馒头的做法：

　　材料：

　　- 面粉300克

　　- 干酵母3克

　　- 红糖50克

　　- 温水150毫升

　　步骤：

　　1. 将面粉和干酵母混合在一起，加入温水搅拌成光滑的面团。

　　2. 将红糖加入面团中，揉成均匀的面团。

　　3. 将面团放在盆中，盖上湿布静置发酵约1小时，或至面团膨胀至原来的两倍大小。

　　4. 将发酵好的面团揉成长条状，切割成适当大小的小块。

　　5. 将小块面团揉成圆形，放在烤盘上，再静置10分钟。

　　6. 在蒸锅中烧水，将烤盘放入蒸锅中。盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟，或至馒头均匀膨胀，表面呈金黄色即可。

　　7. 取出馒头，放在架子上冷却几分钟即可食用。

　　提示：

　　1. 蒸馒头时一定要等待水开后再放入，否则馒头不容易膨胀。

　　2. 上面蒸馒头时，水要用中火，不能开大火，否则蒸出来的馒头不松软。