纤维素属于非可溶性纤维,在人体内无法被酶类分解,因此不能被直接消化。纤维素可以刺激肠道蠕动,促进食物通过肠道,帮助预防便秘等肠道问题,还有降低血糖、降低胆固醇的作用。虽然纤维素不能被消化,但在饮食中适量摄取纤维素对身体健康有益,特别是对肠道健康有重要作用。
蔬菜中富含纤维素,特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质,增加粪便的体积,起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能,预防便秘。