纤维素属于非可溶性纤维,在人体内无法被酶类分解,因此不能被直接消化。纤维素可以刺激肠道蠕动,促进食物通过肠道,帮助预防便秘等肠道问题,还有降低血糖、降低胆固醇的作用。虽然纤维素不能被消化,但在饮食中适量摄取纤维素对身体健康有益,特别是对肠道健康有重要作用。
膳食纤维是多糖类,纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质,是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种,膳食纤维却是属于多糖,里面是不含营养成分,却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。