白菜含有大量的维生素C和其他营养成分,但是如果过度加热,维生素C和其他营养成分就会被破坏,降低营养价值。过度加热还会使白菜的口感变得不脆爽,失去原有的美味。白菜生吃或轻微加热。
隔夜的白菜不建议食用的原因主要有以下几点:1.营养价值降低:隔夜的白菜,其营养成分会大大降低,失去了原有的部分营养价值。食用变质的隔夜白菜会出现食物中毒,引发腹胀、腹痛、腹泻等症状,影响身体健康。