为什么人不能消化利用纤维素

　　人类肠道无法分解纤维素。纤维素是一种由若干个葡萄糖分子组成的多糖物质，它的化学结构与淀粉质相似，但是它的化学键结构与人类肠道中的酶无法裂解。这就是为什么人不能消化利用纤维素。一些动物，如牛和绵羊，拥有能够降解纤维素的微生物在其胃中，这些微生物可以将纤维素的葡萄糖分子分解为发酵产物。