凉拌牛肉的做法多种多样,以下是一个比较简单的做法:
材料:
- 牛肉(适量)
- 青葱(适量)
- 蒜末(适量)
- 生姜末(适量)
- 辣椒油(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
步骤:
1. 把牛肉切成薄片,用清水洗净,放沸水中烫熟后捞出,放入凉水中冷却备用;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末翻炒出香味;
3. 加入适量的辣椒油,调入生抽、醋、盐、糖,翻炒均匀成汁;
4. 把烫熟的牛肉片放入碗中,倒入步骤3中调好的汁料,撒上适量的葱花,拌匀即可。
小贴士:
1. 烫牛肉时可以加入姜片、料酒等调味,让牛肉更加鲜嫩可口;
2. 辣椒油可以根据自己的口味加量,喜欢更辣的可以多些;
3. 大火烧开水时,再将牛肉下锅,可以让牛肉更容易熟烤。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。