不同水果的纤维素含量不同，水果中的纤维素含量相对较低，比起蔬菜或谷物而言要少一些。水果中的纤维素有助于促进肠道健康，增加饱腹感，有利于减少食欲。在饮食中适当地食用水果是有益的。
蔬菜中富含纤维素，特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质，增加粪便的体积，起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能，预防便秘。
