可能是以下原因导致：
1. 红薯的大小和种类不同，需要不同的时间来煮熟。
2. 水的温度不够高，需要保证水的温度在90度以上才能让红薯煮熟。
3. 红薯的皮没有去干净，导致煮熟的时间延长。
4. 红薯的质量不好或者存放的时间太久，导致红薯变老，难以煮熟。
建议可以在煮红薯的时候，根据红薯的大小、种类和质量来适当调整煮的时间，确保水的温度达到90度以上，同时要将红薯洗净，并用刀片削去表面的皮，以提高煮熟的效率。
白心红薯，以其独特的甜糯口感，深受食客们的喜爱。新鲜、表皮光滑、无斑点的白心红薯是最佳选择。用流动清水轻轻搓洗红薯表面，去除泥土和杂质，确保食用时的卫生。虽然白心红薯本身甜度已足，但在制作甜品时，适量添加蜂蜜或白糖，能进一步提升风味。
