将绿豆用清水冲洗，倒入干净的容器中，加入足够的水浸泡4-6小时（夏季时间短，冬季时间长），然后倒掉浸泡水，用清水再冲洗几次，将水沥干后，盖上湿布，放在阴凉通风处，每天两次用清水洗涮，保持豆芽植物适宜的温度和湿度，三到五天左右就可以长出嫩嫩的豆芽菜啦。
绿豆发芽成为豆芽菜的步骤如下：1.准备材料：绿豆、水、容器、纱布或者细网布。7.继续放置在暗处，观察绿豆的发芽情况。一般情况下，绿豆芽会在2-3天内开始发芽。8.当绿豆芽长到合适的长度时，即可摘取使用。
