1. 弃掉不完整或有损坏的黄豆，然后用清水冲洗干净。
2. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡的时间可以根据温度和湿度不同而有所不同，一般需要浸泡6-8小时，夏季可以缩短至4-5小时。
3. 浸泡后，将豆子放在筛子或网篮里，用温水洗净豆子。
4. 准备一个有盖子的浅盘或容器，在底部铺上一层湿棉花或厨房纸巾。
5. 将洗净的豆子均匀地放在湿棉花或厨房纸巾上，然后用同样湿润的棉花或纸巾盖住豆子，这样能够让豆子保持湿润。
6. 把盖子盖上，放在阴凉通风的地方，每天2-3次用清水喷洒，保持豆子湿润，约3-5天后，就可以看到芽菜长出来了。
7. 豆芽长到2-3厘米高时就可以食用了，如果想要更长的芽菜，可以继续养护。
8. 在食用前用清水冲洗干净，可以直接生食或加工烹饪。
