1.准备食材：冬瓜、排骨、姜片、葱、盐
2.将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出洗净备用。
3.将冬瓜去皮去籽后切成均匀大小的块状。
4.将清水倒入煲中，加入焯水后的排骨块，加入姜片、葱蒸，大火煮沸后转小火煮2小时左右，让排骨的骨髓充分溶入汤中，味道更鲜美。
5.加入冬瓜块，将火开大，煮开后撇去浮沫，再转小火煮20分钟左右，至冬瓜熟透软烂，最后加入适量的盐调味即可。
6.可以根据个人口味加入其它调料，如红枣、枸杞、姜水等。
冬瓜烧排骨，一道家常菜中的经典之作，以其鲜美的滋味和丰富的营养深受喜爱。想要做出美味的冬瓜烧排骨，关键在于掌握几个简单却关键的窍门。少许鸡精或高汤能增添菜肴的鲜美度，让冬瓜烧排骨的味道更上一层楼。
