馒头的蒸制时间视大小和厚度而定,通常在15-20分钟之间。建议在蒸制前先将水烧开,然后将蒸笼放入水中,再将馒头放入蒸笼内,开始蒸制。蒸制时要保持蒸笼内的水量充足,不要让水干掉,以免馒头过于干硬。蒸熟的馒头颜色应为白色,表皮细腻,口感柔软。
对于有糖尿病或血糖异常的人群来说,黑米馒头是一个相对安全的选择。对比两者,我们可以发现,黑米馒头和玉米馒头的含糖量都相对较低,且都适合需要控制血糖的人群食用。