1. 选择好面粉：选择高筋面粉，面筋含量高，比普通面粉更具有韧性，可以制作出更加劲道的油条。
2. 和面过程中加鸡蛋和牛奶：加入鸡蛋和牛奶可以让油条更加松软。
3. 面团醒发时间：醒发时间不能够太短也不能太长，宜在30-60分钟之间，时间过长会导致油条变得过于臃肿，时间过短则油条口感不佳。
4. 油温控制：油条炸制时，油温要逐渐升高，一开始不能让油太热，否则油条表面会炸糊，中间生疏。油温过低，则会导致油条没有酥脆的口感。
5. 突然放入冷水：炸好之后，将油条直接放入冷水中切断油腻味感，可以让油条口感更加清爽。
6. 蘸蒜泥豆腐脑吃：蒜泥豆腐脑可以去掉油条中的油腻感，调味也更加丰富。
低聚果糖耐热，有很好的融合性，所以，发面或者做面包等发酵制品的时候添加低聚果糖都是可以的。低聚果糖不太甜，不会影响面的口味。低聚果糖也是一种水溶性膳食纤维，口感是淡淡的清甜，面粉中加入后，成品也会有清香，并且对消化有利。
