发面油条怎么做好吃

　　1. 选择好面粉：选择高筋面粉，面筋含量高，比普通面粉更具有韧性，可以制作出更加劲道的油条。

　　2. 和面过程中加鸡蛋和牛奶：加入鸡蛋和牛奶可以让油条更加松软。

　　3. 面团醒发时间：醒发时间不能够太短也不能太长，宜在30-60分钟之间，时间过长会导致油条变得过于臃肿，时间过短则油条口感不佳。

　　4. 油温控制：油条炸制时，油温要逐渐升高，一开始不能让油太热，否则油条表面会炸糊，中间生疏。油温过低，则会导致油条没有酥脆的口感。

　　5. 突然放入冷水：炸好之后，将油条直接放入冷水中切断油腻味感，可以让油条口感更加清爽。

　　6. 蘸蒜泥豆腐脑吃：蒜泥豆腐脑可以去掉油条中的油腻感，调味也更加丰富。