是的,藕含有粗纤维,尤其是藕皮部分,但相对其他蔬菜而言,其纤维较为细嫩,口感也相对柔软。在烹调过程中,可以将藕削皮,去掉表皮部分,或者切成小碎块加入到汤煮中,可以减少其纤维质的影响。
所以溃疡性结肠炎的朋友日常粗纤维食物要尽量限制。