细纤维蔬菜主要指含有较高的膳食纤维的蔬菜,常见的包括:
1. 芹菜
2. 红萝卜
3. 南瓜
4. 绿色蔬菜,如菠菜、油菜、生菜、芥菜
5. 豆类蔬菜,如豌豆、黄豆、扁豆
6. 茄子
7. 青椒
8. 洋葱
9. 西兰花
10. 白菜
在平时的膳食中,应当适当地搭配不同的细纤维蔬菜,以保证身体健康。
蔬菜中富含纤维素,特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质,增加粪便的体积,起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能,预防便秘。