银耳汤可以使用红糖或者白糖，根据个人喜好和口味来选择。如果喜欢口感较浓郁的甜味，可以选择红糖；如果对口感要求相对清淡一些，可以选择白糖。还可以根据食材的不同来搭配不同的糖，例如使用红枣、桂圆等甜味食材搭配白糖或红糖。
肠胃不好时，饮食选择显得尤为重要，因为不当的食物可能会加剧胃部不适。对于肠胃功能较弱的人来说，关键在于馒头的成分及其制作方式。肠胃不好的人并非完全不能吃红糖馒头，关键在于合理选择和适量食用。
