银耳汤可以使用红糖或者白糖，根据个人喜好和口味来选择。如果喜欢口感较浓郁的甜味，可以选择红糖；如果对口感要求相对清淡一些，可以选择白糖。还可以根据食材的不同来搭配不同的糖，例如使用红枣、桂圆等甜味食材搭配白糖或红糖。
在银耳即将达到理想口感的前几分钟，缓缓加入红糖，轻轻搅拌，待红糖完全溶解后，即可关火。煮银耳汤时，掌握好红糖的加入时机，能让这道汤品更加美味与健康。
